GÌN GIỮ VÀ PHÁT HUY NÉT ĐẸP VĂN HÓA QUA MÓN BÁNH TRUYỀN THỐNG CỦA NGƯỜI NÙNG PHẢN SLÌNH TẠI THÔN 16, XÃ EA PĂL
Trong đời sống văn hóa của đồng bào dân tộc Nùng Phản Slình tại thôn 16, xã Ea Păl, việc gìn giữ và phát huy các giá trị văn hóa truyền thống luôn được bà con quan tâm duy trì và thực hiện.
Một trong những nét đẹp văn hóa được lưu giữ qua nhiều thế hệ chính là nghề làm bánh Tro – món bánh truyền thống không thể thiếu trong dịp lễ, tết. Vào những ngày đầu tháng 5 âm lịch, không khí tại nhiều gia đình trong thôn trở nên nhộn nhịp khi bà con chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh Tro. Từ việc chọn nếp ngon, ngâm gạo với nước tro được chế biến từ các loại cây rừng theo kinh nghiệm truyền thống, đến công đoạn gói bánh bằng lá và luộc bánh nhiều giờ liền đều đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo.
Thành phẩm là những chiếc bánh có màu vàng hổ phách trong veo, vị thanh mát đặc trưng, thường được dùng cùng mật mía do người dân tự chế biến. Đặc biệt, nhân dịp Tết Đoan Ngọ năm nay, ngoài việc làm bánh phục vụ gia đình đón tết, một nhóm phụ nữ tiêu biểu của thôn như chị Mông Thị Thành, chị Hoàng Thị Nhị cùng nhiều chị em khác đã chủ động làm thêm bánh tro để bán và quảng bá trên các nền tảng mạng xã hội.
Với hương vị truyền thống đặc trưng, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và được làm hoàn toàn thủ công, bánh tro của thôn 16 đã nhận được sự yêu thích của đông đảo khách hàng trong và ngoài địa bàn Thông qua các kênh mạng xã hội, nhiều đơn hàng đã được đặt mua từ các xã lân cận.
Mỗi ngày, hàng trăm chiếc bánh tro được làm và cung cấp đến người tiêu dùng, không chỉ góp phần tăng thêm thu nhập cho các hộ gia đình mà còn quảng bá nét đẹp văn hóa ẩm thực của đồng bào Nùng Phản Slình đến với cộng đồng. Đối với người Nùng Phản Slình, bánh tro không đơn thuần là một món ăn truyền thống mà còn mang ý nghĩa gắn kết gia đình, thể hiện sự biết ơn đối với tổ tiên và lưu giữ những giá trị văn hóa tốt đẹp của dân tộc.
Việc các thế hệ trẻ tiếp tục học hỏi, gìn giữ nghề làm bánh từ ông bà, cha mẹ đã góp phần bảo tồn bản sắc văn hóa dân tộc trong đời sống hiện đại.
Việc duy trì và phát huy nghề làm bánh tro truyền thống tại thôn 16 là minh chứng sinh động cho sự kết hợp hài hòa giữa bảo tồn văn hóa và phát triển kinh tế hộ gia đình. Đây là nét đẹp cần được tiếp tục gìn giữ, phát huy, góp phần xây dựng đời sống văn hóa ở khu dân cư ngày càng phong phú, đậm đà bản sắc dân tộc trên địa bàn.
Lý Lan
